noticias de la compañía sobre ¿Cómo hacer las papas fritas más saludables?

Los snacks inflados tradicionales a menudo dependen de freír, lo cual, aunque crujiente, es alto en grasa, lo que los convierte en una barrera para muchos consumidores. La tecnología de inflado sin freír, por otro lado, utiliza procesos físicos de alta temperatura y alta presión para vaporizar instantáneamente la humedad en el maíz, creando una estructura porosa que retiene la crujencia mientras reduce significativamente el contenido de grasa.

Una línea de producción completa de patatas fritas sin freír generalmente incluye las siguientes partes principales:

(1) Sistema de pretratamiento de materia prima
Los granos de maíz deben limpiarse, cribarse y limpiarse para asegurar que estén libres de moho o impurezas. Algunas líneas de producción también ajustan el contenido de humedad del maíz para que sea más adecuado para el inflado.
(2) Máquina de inflado
Este es el "corazón" de la línea de producción. A menudo se utilizan sistemas de control automático para asegurar la estabilidad de cada lote de productos.
(3) Conformado y enfriamiento
La forma de las bolas de maíz inflado puede ser irregular y necesita ajustarse a una forma redonda estándar a través de un rodillo de conformado o molde. Luego entran en el túnel de enfriamiento para un enfriamiento y conformado rápidos.
(4) Sistema de sazonado
El tipo de pulverización es adecuado para condimentos líquidos, mientras que el tipo de tambor es más adecuado para condimentos en polvo. Algunos equipos de alta gama también están equipados con un proceso de secado secundario para asegurar que la capa de sazonado sea firme y no se caiga.
(5) Proceso de envasado
El producto terminado pasa por procesos como el pesaje automático y el envasado con nitrógeno para asegurar el sellado y la vida útil. Puede retrasar eficazmente la oxidación y mantener un sabor crujiente.

Ventajas de la tecnología sin freír

En comparación con la fritura tradicional, el equipo de inflado sin freír ofrece varias ventajas significativas:
-Salud: El contenido de grasa se reduce significativamente, satisfaciendo la demanda de los consumidores modernos de snacks bajos en grasa.
-Alta eficiencia: El diseño de producción continua puede lograr una producción de cientos de kilogramos por hora, lo que lo hace adecuado para operaciones a gran escala.
-Control del sabor: El proceso de sazonado permite el ajuste flexible de las recetas para desarrollar diferentes sabores, como dulce y picante, o sal marina.

La línea de producción de patatas fritas no es solo un logro tecnológico, sino también la clave para lograr un equilibrio entre delicia y salud. Para obtener más información sobre el diseño del proceso, la disposición del equipo, el plan de construcción de la planta, la cuota de equipos de una sola máquina, la cuota llave en mano, etc., no dude en contactarnos.

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